Sätta zucchini

Var försiktig när du skivar zucchini. Om du inte har tid att salta och tömma zucchinin, vänta med att salta den tills de är kokta så att saltet inte drar ut fukt i ugnen - det kan leda till sårbarhet. Du kan lägga till andra kryddor, som torkade örter och kryddor, innan du lagar mat. För extra krispig zucchini föreslår Rozkowski att kasta dem med en tesked majsstärkelse efter att du Mashat dem.

Kasta med pasta, rostade pinjenötter, färsk citronsaft, olivolja och en generös mängd riven parmesan eller pecorinoost. Krydda med Za ' atar, ringla över tahini och servera på en Vegetarisk tallrik med hummus, feta, tabulemi och oliver. Använd som en panini fylld med färsk mozzarella, tomater och basilika. Rör i de kalla sesamnudlarna. Använd den som en av grönsakerna i Bibimbap.

Lägg till Succotash. Servera med ett ägg stekt i chili, krispigt - en lysande ide som jag lånade från seniorredaktör Myo Quinn. Hacka och Lägg sätta zucchini spannmålsskålar eller sallader. Topp pizza, tortillor eller pajer. Klä upp med din favoritvinaigrette. Använd som fyllning för Empanadas eller Calzones. Gör läcker lågkolhydratlasagne. Blanda i pajblandningen för hemlagade veggieburgare.

Använd som tacofyllning med kryddade svarta bönor, queso fresker eller coti och färsk koriander. Små är mer känsliga-stora är ofta strängare och torra. Salt: tar fram smaken i allt. Mjöl: används för att belägga sätta zucchini för att göra den för fuktig och vattnig. Vald fast mozzarella: du kan också använda Gruyere eller Fontinaost, du bestämmer dig. Färsk riven parmesanost: försök att riva din egen, snarare än att använda förpackad riven ost, smaken är mycket bättre.

Färsk hackad persilja: jag gillar smaken av italiensk persilja och sätta zucchini. Pancetta: Ibland hade jag skivat pancetta mellan lagren, det är en perfekt kontrast till zucchinin. Och ja, du behöver bara ingredienserna för detta recept. Steg recept hacka osten och blanda parmesanost med hackad persilja. Avsätta.

Skär zucchinin på längden i remsor som inte är för tjocka. Lägg dem i en stor skål och kasta dem med salt, låt dem sitta, men skölj inte. Torka zucchinin med en pappershandduk för att ta bort så mycket överskott av fukt som möjligt. Dessa steg är viktiga eftersom saltet och torkningen av handdukarna dras ut ur överskottsvätskan i zucchinin. Lägg mjölet i en grund skål och tryck på varje bit sätta zucchini.

Nu kan du montera en gryta som liknar att göra zucchinilasagne. Lägg några bitar zucchini i ett jämnt lager i den beredda ugnsskålen.